Langsom dej
Dansk hvedemel, vand, havsalt og meget lidt gær. Intet andet.
Dej · ild · København
Pizza med tid.
Se dagens kort
Langtidshævet dej, levende ild og et kort, der følger sæsonen. Spis her eller tag en varm æske med hjem.
Om køkkenet
En god pizza begynder i går.
Vores dej får lov at udvikle sig langsomt. Resultatet er en let, sprød bund med smag nok til kun at behøve få ting ovenpå.
48 timer
koldhævning
koldhævning
Sådan arbejder vi
Fra mel til bord
Tre enkle led. Hvert af dem er synligt i køkkenet, og hvert af dem kan smages.
Levende ild
450 grader og knap to minutter giver luft, skorpe og små brændte kanter.
Direkte til bord
Pizzaen skæres ikke i køkkenet. Den kommer hel, varm og med det samme.
Plads ved ovnen
Her eller med hjem.
Ingen reservationer og ingen hast. Kig ind, find et bord, eller bestil din pizza til afhentning.
AdresseEksempelvej 1, 8000 Aarhus C
Tir–tor16.00–21.30
Fre–lør12.00–22.00
Søn–manLukket
Bestil til afhentning